Si bien es cierto que el sentido com\u00fan y seguir las recomendaciones de la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a<\/a> son lo m\u00e1s importante en cuanto a la alimentaci\u00f3n sostenible y saludabl<\/strong>e, te queremos mostrar algunas de las tipolog\u00edas de dieta que existen.<\/p>\n\n\n\n A pesar de que hay muchos tipos de dieta, en este art\u00edculo hemos seleccionado cinco que est\u00e1n adquiriendo mucho de protagonismo. \u00a1A ver si las conoces todas! Y, qui\u00e9n sabe, quiz\u00e1s descubras alguna que te interese probar o acercarte a ella.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Si has le\u00eddo las \u00faltimas entradas de nuestro blog, quiz\u00e1s te sea familiar esta dieta. Por si no recuerdas en qu\u00e9 consiste o todav\u00eda no has le\u00eddo el art\u00edculo \u201cDieta planetaria o c\u00f3mo alimentarnos para cuidar el planeta<\/a>\u201d, te ofrecemos un resumen:<\/p>\n\n\n\n \u2013 Debemos potenciar el consumo de fruta y verdura<\/strong>. De hecho, para hacerlo bien, tendr\u00edan que constituir alrededor del 50% de nuestra dieta. Tambi\u00e9n tendr\u00edamos que aumentar el consumo de legumbres y frutos secos<\/strong>, y combinar esta alimentaci\u00f3n con una vida activa y social.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Los productos de proximidad, de temporada e integrales<\/strong> son m\u00e1s sanos y sostenibles, por lo que es muy importante darles prioridad siempre que sea posible.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Debemos reducir en gran medida la ingesta de prote\u00ednas animales<\/strong>. El consumo excesivo de carne y otras prote\u00ednas animales empeora la salud de las personas, afecta al cambio clim\u00e1tico, contribuye a la deforestaci\u00f3n y fomenta el maltrato animal, entre otras cosas.<\/p>\n\n\n\n \u2013 Tambi\u00e9n es primordial reducir el consumo de alimentos malsanos<\/strong>, que son aquellos relacionados con un mayor riesgo de enfermedad y un mayor impacto ambiental. Menos sal, az\u00facares, carne roja y procesada y tambi\u00e9n menos (o ning\u00fan) producto ultraprocesado.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n > Descubre todo lo que necesitas saber sobre la dieta planetaria en el art\u00edculo \u00abDieta planetaria o c\u00f3mo alimentarnos cuidando el planeta<\/a>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Un vegetariano es una persona que no come animales -ni carne ni pescado- pero s\u00ed sus derivados<\/strong>, como l\u00e1cteos, huevos o miel. Otro nombre para esta dieta es lacto-ovo vegetarianismo <\/strong><\/a> (texto en catal\u00e1n).<\/p>\n\n\n\n Las principales razones para elegir una dieta vegetariana<\/strong> son el respeto por el bienestar y la vida de los animales, la preocupaci\u00f3n por el medio ambiente y la emergencia clim\u00e1tica (debido al impacto medioambiental de la producci\u00f3n excesiva de carne), adem\u00e1s de otros motivos \u00e9ticos, religiosos o de salud.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el Canal Salud de la Generalitat de Catalunya, una dieta vegetariana correctamente planificada<\/a> es sana, nutricionalmente correcta y aporta beneficios para la salud<\/strong>, as\u00ed como en la prevenci\u00f3n y tratamiento de algunas enfermedades. Adem\u00e1s, es adecuada para todas las etapas del ciclo vital humano siempre que se tengan en cuenta todos los nutrientes que nuestro organismo necesita.<\/p>\n\n\n\n > M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan Adam Mart\u00edn, periodista especializado en alimentaci\u00f3n y salud, la dieta flexitariana implica comer todo tipo de alimentos, pero las proporciones de los mismos cambian respecto a la Dieta de Patr\u00f3n Occidental (DPO). Los flexitarianos comen m\u00e1s productos vegetales<\/strong>, es decir, verduras, frutas, legumbres, semillas, frutos secos y algas; pescado, un par de veces por semana; y muy poca carne<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Mart\u00edn sostiene que una dieta flexitariana bien planificada conduce a una salud excelente. Tambi\u00e9n ayuda a reducir el coste de la compra de alimentos y mejora la salud del planeta.<\/p>\n\n\n\n Tambi\u00e9n afirma que la mayor\u00eda de los estudios epidemiol\u00f3gicos<\/a> han concluido que los vegetarianos tienen un mejor estado de salud que los consumidores frecuentes de carne. Sin embargo, estos estudios tambi\u00e9n muestran que las personas que consumen principalmente alimentos de origen vegetal y consumen puntualmente prote\u00ednas de origen animal tienen el mismo estado de salud que los vegetarianos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Por tanto, concluye Mart\u00edn, el problema (para la salud de las personas y la del planeta) es con toda probabilidad el consumo excesivo de carne y no el consumo de carne en s\u00ed<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n > M\u00e1s informaci\u00f3n <\/strong><\/a>(en Catal\u00e1n)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Donald Watson, fundador de la Vegan Society en 1944, describi\u00f3 el veganismo como \u00abuna filosof\u00eda y forma de vida que pretende excluir -en la medida de lo posible y practicable- todas las formas de explotaci\u00f3n y crueldad hacia los animales<\/a>\u00ab. Tambi\u00e9n explic\u00f3 que se trata de una dieta puramente vegetariana, que consiste en evitar el consumo de carne, pescado, marisco, huevos, leche y productos l\u00e1cteos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, los veganos abogan por alternativas para todos los materiales derivados total o parcialmente de animales. As\u00ed, el respeto a los animales no se limita a no comerlos, sino que se extiende a los dem\u00e1s aspectos de la vida cotidiana. En consecuencia, el veganismo es cr\u00edtico con la ropa de piel o lana animal, con los zool\u00f3gicos, los acuarios y los circos con animales. Tampoco aceptan el uso de animales en estudios cient\u00edficos y laboratorios tecnol\u00f3gicos, ni productos cosm\u00e9ticos o medicamentos probados en animales.<\/p>\n\n\n\n El Canal Salud de la Generalitat de Catalunya<\/a> recomienda a las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas estrictas que realicen un seguimiento cuidadoso y personalizado por parte de profesionales de la nutrici\u00f3n<\/strong> para garantizar que su organismo reciba todos los nutrientes que necesita.<\/p>\n\n\n\n > M\u00e1s informaci\u00f3n<\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan Consuelo Rodr\u00edguez, artista visual y formadora en cocina crudivegana y alimentos vivos, en la cocina cruda el fuego se sustituye por agua: agua de remojo, agua de frutas y verduras, agua para cocer germinados, etc. Adem\u00e1s, aclara que crudo no significa fr\u00edo: la clave est\u00e1 en no superar los 38\u00baC <\/strong>en la preparaci\u00f3n de las comidas. Esta temperatura concreta viene de la idea de que gran parte de los nutrientes y enzimas de los alimentos se destruyen por encima de los 38\u00baC<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En una entrevista en la web Ets el que menges<\/em><\/a> (en catal\u00e1n), Rodr\u00edguez explica que el crudiveganismo es un tipo de cocina basada en el consumo de plantas y alimentos vivos, as\u00ed como semillas activadas por el agua<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, afirma que el crudiveganismo es un estilo de vida basado en tres pilares<\/strong>: uno \u00e9tico y moral de \u00abcompasi\u00f3n hacia los animales\u00bb, otro centrado en la sostenibilidad <\/strong>medioambiental y el respeto al planeta, y el tercero centrado en la salud<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n El Canal Salud de Catalu\u00f1a<\/a> recomienda tener en cuenta que algunas dietas, como ocurre con esta, exigen asesoramiento profesional<\/strong> sobre los nutrientes necesarios para complementarla, por ejemplo, la suplementaci\u00f3n con vitamina B12.<\/p>\n\n\n\n > M\u00e1s informaci\u00f3n <\/strong><\/a>(en catal\u00e1n)<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Otros tipos de dieta son el pescetarianismo<\/strong><\/em>, t\u00e9rmino que se refiere a los vegetarianos que espor\u00e1dicamente comen pescado, y el pollotarianismo<\/em><\/strong>, que denota a las personas vegetarianas que consumen carne de ave ocasionalmente.<\/p>\n\n\n\n Probablemente te has dado cuenta que la mayor\u00eda de las propuestas que hemos presentado tienen muchos puntos en com\u00fan, \u00bfverdad? Como por ejemplo\u00a0la reducci\u00f3n o eliminaci\u00f3n del consumo de carne, la elecci\u00f3n de alimentos de temporada y proximidad, el aumento de la prote\u00edna vegetal y de la fruta y la verdura en general, etc.\u00a0Adem\u00e1s, como dec\u00edamos al principio, estos puntos coinciden con\u00a0las recomendaciones de la Agencia de Salud P\u00fablica de Catalu\u00f1a<\/a>.\u00a0\u00bfSer\u00e1 casualidad? \u00a1Est\u00e1 claro que no!<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Si te ha parecido interesante el art\u00edculo, te invitamos a compartirlo en las redes sociales o con quien creas que pueda estar interesado.<\/p>\n\n\n\n \u00bfTe gustar\u00eda comer de manera m\u00e1s sostenible pero no sabes por d\u00f3nde empezar?<\/strong> Aqu\u00ed tiene algunas ideas y recursos que pueden resultarte \u00fatiles:<\/p>\n\n\n\n > 10 recetas deliciosas con frutos secos<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n > <\/strong><\/a>24 alternativas a los bocadillos de embutido<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n > <\/strong><\/a>7 ideas para desayunos y meriendas saludables<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n > 10 variedades locales de legumbres de Catalu\u00f1a<\/a><\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/5_dietes_sostenibles-1_ES-1024x769.png\")
DIETA PLANETARIA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Plato-de-salud-planetaria-Lancet-1-1024x583.jpg\")
DIETA VEGETARIANA<\/h3>\n\n\n\n
DIETA FLEXITARIANA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
DIETA VEGANA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
DIETA CRUDIVEGANA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/COL-1.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\u00bfSigues alguna de estas dietas? <\/strong>\u00bfCrees que podr\u00edas acercarte a alguna? \u00bfO quiz\u00e1 te acabas de dar cuenta de que ya sigues alguna pero no lo sab\u00edas hasta ahora?<\/p>\n\n\n\n