{"id":5513,"date":"2022-08-11T14:18:17","date_gmt":"2022-08-11T12:18:17","guid":{"rendered":"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/salut-del-sol-i-medi-ambient-experiencies-de-regeneracio-del-sol-agricola-al-baix-llobregat\/"},"modified":"2023-08-16T20:27:41","modified_gmt":"2023-08-16T18:27:41","slug":"salud-del-suelo-y-medio-ambiente-experiencias-de-regeneracion-del-suelo-agricola-en-el-baix-llobregat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/es\/salud-del-suelo-y-medio-ambiente-experiencias-de-regeneracion-del-suelo-agricola-en-el-baix-llobregat\/","title":{"rendered":"Salud del suelo y medio ambiente: experiencias de regeneraci\u00f3n del suelo agr\u00edcola en el Baix Llobregat"},"content":{"rendered":"\n

INTRODUCCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El suelo <\/strong>es la interfaz entre la biosfera, la litosfera, la atm\u00f3sfera y la hidrosfera; forma pues un continuum <\/em>de espesor variable que constituye la cubierta ed\u00e1fica de la mayor parte de la superficie terrestre. Hay muchos tipos de suelo, los cuales se definen seg\u00fan las tres fases (s\u00f3lida, l\u00edquida y gaseosa), su composici\u00f3n qu\u00edmica y su propiedades f\u00edsicas.<\/p>\n\n\n\n

Los suelos son importantes porque desarrollan funciones ambientales esenciales para el mantenimiento de los ciclos biogeoqu\u00edmicos y de la materia org\u00e1nica, y, adem\u00e1s, proveen alimentos y otros servicios ecosist\u00e9micos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Proteger el suelo es crucial porque si este se degrada se pierde productividad, el agua se contamina y disminuye la calidad del aire, adem\u00e1s de incrementar la emisi\u00f3n de gases traza en la atm\u00f3sfera<\/strong>. Estos efectos de empeoramiento tanto en las propiedades como en la disminuci\u00f3n en masa de suelo, conducen a corto plazo a una disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n, y, a largo plazo, a la infertilidad y la desertificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

EL PAPEL DE LA MATERIA ORG\u00c1NICA EN EL SUELO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

En aquest article es parlar\u00e0 d\u2019un component molt important pel s\u00f2l: la mat\u00e8ria org\u00e0nica<\/strong>. Per\u00f2 per qu\u00e8 \u00e9s tan rellevant?<\/em> B\u00e0sicament per les funcions que desplega<\/strong> en aquest sistema:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Estructuraci\u00f3n del suelo: <\/mark>circulaci\u00f3n del agua<\/strong>, penetraci\u00f3n de ra\u00edces, aireaci\u00f3n, resistencia a la incrustaci\u00f3n y la erosi\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  2. Adsorci\u00f3n e intercambio de iones: <\/mark><\/strong>interviene en el ciclo biogeoqu\u00edmico de los nutrientes, la formaci\u00f3n de complejos y el control del pH.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  3. Retenci\u00f3n y suministro de agua.<\/mark><\/strong><\/li>\n\n\n\n
  4. Estimulaci\u00f3n de la actividad biol\u00f3gica: <\/mark><\/strong>proporciona energ\u00eda y nutrientes a la flora y fauna del suelo <\/strong>(edafofauna).<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    Para los bi\u00f3logos, la materia org\u00e1nica es sin\u00f3nimo del elemento qu\u00edmico carbono<\/strong> (C), el cual es imprescindible para todos los organismos, y alterarlo, por lo tanto, implicar\u00eda una grave cat\u00e1strofe global.<\/p>\n\n\n\n

    EL EXPERIMENTO DEL CARBONIATO<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    A continuaci\u00f3n, te explicamos la innovadora investigaci\u00f3n que se est\u00e1 llevando a cabo en el Parque Agrario del Baix Llobregat, con la intervenci\u00f3n de Olivier Chantry<\/strong>, campesino del Parque Agrario del Baix Llobregat y Joan Romany\u00e0<\/strong>, bi\u00f3logo del suelo del Instituto de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Seguridad Alimentaria (INSA) de Catalu\u00f1a. Buena parte de la informaci\u00f3n es extra\u00edda del siguiente v\u00eddeo<\/em><\/a>, que os invitamos a visualizar.<\/p>\n\n\n\n

    Una tierra pobre en materia org\u00e1nica<\/strong> provoca un menor crecimiento de la planta. Esta, en concreto, tiene poca ra\u00edz porque ya tiene nutrientes (inorg\u00e1nicos) necesarios y, por lo tanto, las ra\u00edces no necesitan explorar tanto el suelo: se obtienen plantas con poco volumen y profundidad (bajo nivel de arraigo)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Como resultado se logran estos suelos tratados con una cantidad de fertilizantes m\u00e1s elevada del habitual, a los cuales se ha obviado la aplicaci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos<\/strong>, de forma que la parte funcional del suelo acaba relegada a una peque\u00f1a parte<\/strong> con respecto a la totalidad de grosor de tierra aprovechable (s\u00f3lo los 10-15 primeros cent\u00edmetros). Adem\u00e1s, para la producci\u00f3n ecol\u00f3gica, es importante enriquecer la tierra con aportaci\u00f3n de materia org\u00e1nica, porque al no emplear fertilizantes qu\u00edmicos su fertilidad se encuentra muy comprometida.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfEn que consiste el <\/strong><\/mark><\/em>carboniato<\/mark>?<\/mark><\/em><\/p>\n\n\n\n

    La aplicaci\u00f3n de materiales vegetales ricos en carbono <\/strong>es una t\u00e9cnica que permite aumentar de manera r\u00e1pida el contenido de materia org\u00e1nica y, a la vez, estimular la actividad de los microorganismos del suelo. En este experimento llevado a cabo por la UB, el INSA y el equipo de Can Notari, se consigue aplicar de golpe, favorablemente, una gran cantidad de materia org\u00e1nica al suelo, porque utilizan restos vegetales pobres en nitr\u00f3geno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfPero qu\u00e9 problema hay con el nitr\u00f3geno?<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    El hecho de aplicar productos pobres en nitr\u00f3geno es la manera de aumentar mucho esta materia org\u00e1nica, pero tiene la desventaja de que si se aplica un producto pobre en nitr\u00f3geno, se estimula la vida del suelo (edafofauna), la cual tambi\u00e9n necesita nutrientes, como el nitr\u00f3geno<\/strong>. En consecuencia la planta puede experimentar carencias de nitr\u00f3geno unos seis meses<\/strong>, imposibilitando la cosecha en aquel periodo de tiempo.<\/p>\n\n\n\n

    En consecuencia, hace falta gestionar estas pr\u00e1cticas que provocan un estr\u00e9s transitorio por carencia de nitr\u00f3geno a la planta y as\u00ed evitar la p\u00e9rdida de rendimiento en la producci\u00f3n. Para hacerlo, es necesario aplicar nitr\u00f3geno suplementario, o bien, favorecer la fijaci\u00f3n biol\u00f3gica de nitr\u00f3geno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    En esta segunda circunstancia, la fijaci\u00f3n de nitr\u00f3geno se da gracias a una simbiosis entre bacterias diaz\u00f3trofas<\/strong> (bacterias y arqueobacterias que fijan nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico trasnform\u00e1ndolo en una susstancia m\u00e1s utilizable: el amonio) y la planta<\/strong>, en la zona de los pelos absorbentes de las ra\u00edces\u00a0 (rizosfera), o bien, en el interior de las plantas (fijaci\u00f3n endof\u00edtica) o en el mismo suelo. En este caso, se trabaja con el boniato porque crece muy bien en suelos pobres en nitr\u00f3geno y tiene capacidad simbi\u00f3tica con algunos microorganismos capaces de obtener el nitr\u00f3geno de la atm\u00f3sfera.<\/p>\n\n\n\n

    Entonces para aumentar la materia org\u00e1nica al suelo en medio a\u00f1o y, a la vez, solucionar el problema de la carencia de nitr\u00f3geno, se propone emplear un cultivo como el boniato.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfCu\u00e1l es la finalidad?<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La idea es conseguir un sistema sin trabajo del suelo (\u00a1aportando solo carbono!) para obtener los mismos resultados de producci\u00f3n pero sin tener que esperar dos o tres a\u00f1os para regenerar la fertilidad del suelo.<\/p>\n\n\n\n

    En t\u00e9rminos m\u00e1s acad\u00e9micos, el objetivo principal de la investigaci\u00f3n es responder la siguiente pregunta: \u00bfla producci\u00f3n de boniato resulta castigada con falta de nitr\u00f3geno por la aportaci\u00f3n de 150 toneladas de madera o restos de podas (materia org\u00e1nica)?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfC\u00f3mo funciona el experimento?<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En mayo de 2021 se inici\u00f3 el experimento a campo: se recogi\u00f3 suelo <\/strong>antes de empezar en cada punto de las 16 parcelas experimentales existentes y, posteriormente, cada dos o tres semanas, se volv\u00eda a recoger. El prop\u00f3sito era monitorizar la variaci\u00f3n de la cantidad de nitr\u00f3geno <\/strong>(alimento de las plantas) y de carbono org\u00e1nico soluble<\/strong> (alimento de los microorganismos). Por tanto, con estas muestras de tierra se miden ambas sustancias y, a posteriori, se analiza en el laboratorio.<\/p>\n\n\n\n

    Actualmente, se est\u00e1 llevando a cabo ese seguimiento para ver cu\u00e1nto se ha mejorado en este poco tiempo. Las medidas obtenidas son esperanzadoras porque el boniato ha crecido bien y la tierra se comporta bien ante el riego, de hecho aguanta mejor la humedad, retiene m\u00e1s agua y parece que ha estimulado los microorganismos, por cuanto han crecido muchas setas durante el cultivo del boniato. Asimismo, de momento no se muestra ninguna p\u00e9rdida de productividad y esto se traduce en el hecho que el boniato se est\u00e1 adaptando bien a esta situaci\u00f3n de pobreza de nitr\u00f3geno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Por otra parte, adem\u00e1s de recoger tierra, se tomaron muestras de hojas<\/strong> de boniato y de las \u00abmalas hierbas\u00bb del \u00e1rea con la finalidad de hacer un an\u00e1lisis de is\u00f3topos. El nitr\u00f3geno que proviene del suelo y que la planta absorbe por las ra\u00edces, es rico en nitr\u00f3geno 15. En cambio, el nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico (que es el que fijan los microorganismos que se encuentran en simbiosis con el boniato) es comparativamete m\u00e1s pobre en nitr\u00f3geno 15.<\/p>\n\n\n\n

    Encontrar diferencias de contenido de nitr\u00f3geno 15 entre los boniatos que han crecido sin nitr\u00f3geno en el suelo y los que han crecido con nitr\u00f3geno en el suelo indicar\u00eda, por tanto, que alguno de los tratamientos llevados a cabo ha conseguido abrir las entradas de nitr\u00f3geno atmosf\u00e9rico hacia el sistema. Este hecho ser\u00eda muy positivo, ya que implica emplear un servicio de los microorganismos para los cultivos de vegetales pobres en nitr\u00f3geno, como es el caso del boniato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n\n\n\n

    \u00bfPor qu\u00e9 es tan importante?<\/mark><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Por una parte, en la agricultura ecol\u00f3gica existe la idea de buscar la fertilidad en los ciclos cerrados y no en la industria de los fertilizantes<\/strong>: recuperar la fertilidad ed\u00e1fica a partir del reciclaje de compuestos org\u00e1nicos.<\/p>\n\n\n\n

    Por otra parte, es capital lograr que las condiciones de la tierra mejoren<\/strong>, es decir, que se facilite el arraigo y que aumente su volumen para que las plantas sean m\u00e1s resilientes en \u00e9pocas de sequ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

    Y, finalmente, hay que afrontar el cambio clim\u00e1tico<\/strong>, por cuanto los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos extremos, como sequ\u00edas m\u00e1s prolongadas o lluvias torrenciales, son y ser\u00e1n m\u00e1s frecuente. El suelo y las plantas tienen una mayor capacidad de respuesta a tales fen\u00f3menos si se aumenta la materia org\u00e1nica presente en el primero, m\u00e1s espec\u00edficamente: hay m\u00e1s y mejor infiltraci\u00f3n, mayor retenci\u00f3n de agua <\/strong>en \u00e9poca de sequ\u00eda, menos da\u00f1os causados por el ahogamiento de las ra\u00edce<\/strong>s, m\u00e1s edafofaun<\/strong>a, m\u00e1s cultivos sanos<\/strong> y, por tanto, menos problemas de enfermedades y plagas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Adem\u00e1s de mejorar la tierra y prepararse al cambio clim\u00e1tico, hay que remarcar el papel del suelo como reservorio de carbono<\/strong>. Esto quiere decir que el suelo contribuye a la retirada de carbono de la atm\u00f3sfera, que queda retenido en el suelo mucho de tiempo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

    Hay que tener presente que el \u00e1mbito agr\u00edcola ya est\u00e1 sufriendo los primeros efectos del cambio clim\u00e1tico, por ejemplo en la cosecha<\/strong>. En palabras de Olivier Chantry: las previsiones son desastrosas y hay que empezar a tejer alianzas, y por eso se requiere un trabajo conjunto entre el campesinado, la investigaci\u00f3n y el colectivo consumidor.<\/mark><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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