{"id":9657,"date":"2023-07-06T10:27:47","date_gmt":"2023-07-06T08:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/?p=9657"},"modified":"2023-07-07T10:55:48","modified_gmt":"2023-07-07T08:55:48","slug":"la-alcachofa-del-prat-esta-de-moda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/es\/la-alcachofa-del-prat-esta-de-moda\/","title":{"rendered":"La alcachofa del Prat est\u00e1 de moda"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00bfSab\u00edas que ya ha comenzado la 13\u00aa edici\u00f3n de la Marcha Gastron\u00f3mica del Baix Llobregat? \u00bfY que la alcachofa del Prat es uno de sus protagonistas principales?  Aqu\u00ed describimos los beneficios y algunas curiosidades de la alcachofa del Prat y d\u00f3nde puedes encontrarla.<\/p>\n\n\n\n<p>Estamos justo entre el invierno y la primavera en Catalu\u00f1a, por lo cual \u00a1es <strong>el momento ideal para acercarse a la alcachofa del Prat<\/strong> y probarla de la mejor manera! Adem\u00e1s, con ocasi\u00f3n de la 13\u00aa edici\u00f3n de la <a href=\"https:\/\/marcgastronomic.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Marcha Gastron\u00f3mica<\/strong><\/a>, diversos restaurantes ofrecen productos de Km0 y promueven alimentos de proximidad del Baix Llobregat.<\/p>\n\n\n\n<p>La alcachofa del Prat, que se cultiva en el <a href=\"https:\/\/parcs.diba.cat\/es\/web\/baixllobregat\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Parque Agrario del Baix Llobregat<\/strong><\/a>, pertenece a la variedad <strong>blanca de Tudela white<\/strong> y posee un sabor caracter\u00edstico a la vez suave y \u00e1spero. Se considera la estrella de los cultivos de la regi\u00f3n central del Delta del Llobregat porque ah\u00ed prospera muy bien. La <a href=\"https:\/\/www.enciclopedia.cat\/ec-gec-0089064.xml\"><strong>alcachofa<\/strong><\/a> necesita climas templados y por eso la cuenca del Mediterr\u00e1neo constituye un para\u00edso para esta planta. En particular, la zona dentral del Delta del Llobregat, entre el mar y las monta\u00f1as de la cordillera Litoral, es rica en minerales y clim\u00e1ticamente ideal para las alcachofas.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Quieres saber m\u00e1s <strong>sobre la historia de la alcachofa del Prat<\/strong>? Lee este art\u00edculo: <a href=\"https:\/\/albergueesplaibarcelona.com\/ca\/blog-ca\/que_fer\/carxofa-del-prat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>La alcachofa, \u00a1la reina del Prat!<\/strong><\/a><strong> <\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">11 BENEFICIOS DE COMER ALCACHOFAS<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"794\" src=\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-1024x794.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9715\" srcset=\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-1024x794.png 1024w, https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-645x500.png 645w, https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-768x595.png 768w, https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-1536x1191.png 1536w, https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-300x233.png 300w, https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es-500x388.png 500w, https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/BENEFICIS-DE-MENJAR-CARXOFA-es.png 1780w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Las alcachofas tienen un gran valor nutricional. Contienen numerosas vitaminas, especialmente B1, B2, B3 y peque\u00f1as cantidades de vitamina C. Tambi\u00e9n tiene <strong>compuestos de efectos fisiol\u00f3gicos positivos en los seres humanos<\/strong>, que facilitan la formaci\u00f3n y eliminaci\u00f3n de bilis y tienen efectos antiinflamatorios y regoladores del colesterol.<\/p>\n\n\n\n<p>Diversos estudios, entre ellos <strong><a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/340871185_Libro_La_alcachofa_de_la_huerta_a_la_mesa_Capitulo_Composicion_quimica_de_la_alcachofa_y_evidencias_sobre_sus_efectos_beneficiosos_para_la_salud\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Composici\u00f3n qu\u00edmica de la alcachofa y evidencias sobre sus efectos beneficiosos para la salud<\/a><\/strong>, indican que, adem\u00e1s, la alcachofa ayuda a reducir los nivele de az\u00facar de la sangre, minimizar los efectos de la diabetes y combatir la obesidad. Los estudios tambi\u00e9n afirman que la alcachofa contribuye a la eliminaci\u00f3n de toxinas y \u00e1cido \u00farico, con lo que ayuda a aliviar enfermedades como la gota y la artritis. Por \u00faltimo, tambi\u00e9n es de gran ayuda en los procesos de recuperaci\u00f3n de las dolencias del h\u00edgado.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta variedad dom\u00e9stica del cardo silvestre (<em>Cynara cardunculus<\/em>) ofrece tantos beneficios para la salud que algunas compa\u00f1\u00edas farmac\u00e9uticas <strong>fabrican p\u00edldoras de extracto de alcachofa concentrado<\/strong> y lo comercilizan como \u00abfitomedicina\u00bb para diversas dolencias. \u00a1Se trata de un aut\u00e9ntico superalimento!<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Puedes obtener muchos beneficios para la salud si comes alcachofas!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.elprat.cat\/sites\/default\/files\/documentos_descargables\/expo_carxofa.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>\u00a1Descubre aqu\u00ed m\u00e1s secretos de la alcachofa del Prat!<\/strong><\/a> <strong>(en catal\u00e1n)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfD\u00d3NDE SE PUEDE COMPRAR LA ALCACHOFA DEL PRAT?<\/h3>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de sus <strong>beneficios para la salud<\/strong>, una de las ventajas de comprar la alcachofa del Prat es que se trata de un producto local, cultivado en el mismo municipio o a pocos kil\u00f3metros de tu casa (si vives en la provincia de Barcelona). Por tanto, si consumes alcachofa del Prat (en primavera y oto\u00f1o) est\u00e1s promoviendo el <strong>comercio de proximidad y temporada<\/strong>. De esta manera reduces la huella ecol\u00f3gica de tus comidas, ya que estas alcachofas no necesitan viajar por medio mundo para llegar a tu mesa ni ser almacenadas en c\u00e1maras frigor\u00edficas para su conservaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00bf<strong>Te gustar\u00eda saber m\u00e1s sobre el recorrido de los alimentos del campo a tu mesa? <\/strong>Lee el art\u00edculo <a href=\"https:\/\/eat-life.fundesplai.org\/es\/del-huerto-al-plato-y-tu-que-camino-eliges\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Del huerto al plato: y t\u00fa, \u00bfqu\u00e9 camino eliges?<\/a><\/h4>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>En la provincia de Barcelona puedes comprar alcachofa del Prat en el <strong><a href=\"https:\/\/www.elprat.cat\/turisme\/agricultura-gastronomia-i-producte-local\/mercat-de-pages?lan=es#googtrans(ca|es)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mercado de Pay\u00e9s <\/a><\/strong>que se realiza <strong>cada s\u00e1bado de 8:00 a 14:00 h<\/strong>, en la <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/place\/Pla%C3%A7a+de+Pau+Casals,+08820+El+Prat+de+Llobregat,+Barcelona\/data=!4m2!3m1!1s0x12a49ec373da94e9:0xcf2e3afb0724f4eb?sa=X&amp;ved=2ahUKEwi0nsHMjJTvAhWxSxUIHT1pAeYQ8gEwCnoECBEQAQ\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Plaza de Pau Casals<\/strong><\/a><strong>,<\/strong> en El Prat de Llobregat. Estas alcachofas vienen del <a href=\"https:\/\/parcs.diba.cat\/es\/web\/baixllobregat\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Parque Agrario del Baix Llobregat<\/strong><\/a> sin intermediarios, lo que las hace de excelente calidad \u00a1y muy frescas! Ten en cuenta que el Mercadode Pay\u00e9s es un mercado de temporada: <strong>las mejores \u00e9pocas para disfrutar de la alcachofa del Prat son primavera y oto\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Con todo, el Mercado de Pay\u00e9s no es el \u00fanico lugar donde puedes encontrar las famosas alcachofas del Prat. <strong>La mayor\u00eda de los supermercados y fruter\u00edas del Prat y otras ciudades del \u00c1rea Metropolitana de Barcelona tambi\u00e9n las venden<\/strong>. \u00a1Y tambi\u00e9n puedes encontrarlas en otras partes de Catalu\u00f1a!<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Adem\u00e1s, en marzo y abril El Prat celebra las <a href=\"https:\/\/www.elprat.cat\/festescarxofa\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Fiestas de la Alcachofa del Prat<\/strong><\/a> con una gran alcachofada, un Feria de la Alcachofa, una mezcla de jazz y alcachofas y mucho m\u00e1s!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/dscf5123-2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6158\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La exposici\u00f3n <a href=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>MENJA, ACTUA, IMPACTA<\/strong><\/a> [COME, ACT\u00daA, IMPACTA] -y todas las instalaciones de Fundesplai- se encuentra en medio de un gran parque agrario que ofrece una amplia variedad de productos aut\u00f3ctonos de gran calidad. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Si te gusta la alcachofa del Prat tanto como a nosotos, no dudes en mirar estas <a href=\"https:\/\/albergueesplaibarcelona.com\/blog\/que_hacer\/recetas-con-la-alcachofa-del-prat\/\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>recetas con alcachofas <\/strong><\/a>para descubrir nuevas maneras de cocinarlas y preparar platos sobresalientes!<\/p>\n\n\n\n<p>Concluimos con una informaci\u00f3n fascinante acerca de las alcachofas: el <strong>origen del g\u00e9nero de su nombre cient\u00edfico <em>Cynara<\/em><\/strong> <em>scolymus<\/em>. Un mito griego cuenta que Zeus se enamor\u00f3 de una doncella de nombre Cynara, por lo que la convirti\u00f3 en diosa y se la llev\u00f3 al Olimpo. Pero ella echaba mucho de menos a su familia y decidi\u00f3 volver a casa. Zeus, enfurecido, la transform\u00f3 en alcachofa y de ah\u00ed el nombre del g\u00e9nero de esta planta: <em>Cynara<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQu\u00e9 te ha parecido? \u00bfConoc\u00edas todos los beneficios de comer alcachofas? \u00bfHas probado la alcachofa del Prat? <\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Ven a visitar la exposici\u00f3n <a href=\"https:\/\/menjaactuaimpacta.org\/\"><strong>MENJA, ACTUA, IMPACTA<\/strong><\/a> y <strong>aprende todo lo que necesitas saber sobre el comercio de proximidad y el Parque Agrario del Baix<\/strong> <strong>Llobregat!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que ya ha comenzado la 13\u00aa edici\u00f3n de la Marcha Gastron\u00f3mica del Baix Llobregat? \u00bfY que 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