¿Qué cantidad de frutos secos comes cada día? ¿Sabías que comer un puñado al día es algo muy saludable) En este artículo encontrarás 10 recetas y consejos para incorporar fácilmente los frutos secos en tu dieta.
La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) recomienda comer entre 20 y 25 gramos de frutos secos al día. Los frutos secos son ricos en proteínas, minerales, grasas saludables, vitaminas y sustancias fitoquímicas protectoras. Por lo dicho, tienen un elevado contenido nutricional y su consumo es muy beneficioso para la salud.
BENEFICIOS PARA SALUD
Diversos estudios, entre ellos el realizado en Harvard en 2013 (en inglés), han corroborado que el consumo un alto consumo de frutos secos se correlaciona con una menor mortalidad y un riesgo más bajo de padecer algunos tipos de cáncer, enfermedades respiratorias y cardiovasculares, y diabetes.
Además, los frutos secos sacian el apetito. Por tanto, aunque son alimentos con un elevado contenido calórico, su consumo no se correlaciona con un aumento de peso. Ahora bien, el Canal Salud de la Generalitat de Cataluña hace hincapié en la importancia de consumir frutos secos sin sal ni azúcares añadidos. Además, señala que los frutos secos más saludables son los crudos o ligeramente tostados. Por último, advierte que debemos evitar los frutos secos fritos, dado que los aceites que se utilizan en su producción no son saludables y la industria les añade grandes cantidades de sal.
¿CÓMO INCLUIR LOS FRUTOS SECOS EN EL MENÚ?
En primer lugar, queremos ofrecerte algunos consejos muy sencillos para aumentar tu consumo cotidiano de frutos secos (fuente: Canal Salud):
1. Añade frutos secos a tus desayunos: por ejemplo, mezclándolos con yogur y frutas en un bol.
2. Añádelos a tus ensaladas: pon avellanas, nueces, almendras, pipas, cachuetes, pistachos y lo que quieras. ¡Deja volar tu imaginación!
3. Utilízalos como tentempiés, entre las comidas: por ejemplo, como merienda, a media tarde, o tentempié, a media mañana.
4. Intégralos en recetas más o menos elaboradas: brócoli con almendras, paté de lentejas y nueces, salsa romesco, pestos y un largo etcétera.
5. Úsalos en patés y pastas untables: también puedes comprar o, mejor aún, preparar patés y otros untables con frutos secos para comer con pan u hortalizas frescas, por ejemplo.
* Si bien los cacahuetes son legumbres, su composición nutricional es parecida a las de los frutos secos, por lo que con frecuencia se incluyen entre ellos.
Por cierto, tenemos otra buena noticia: los catalanes tenemos la suerte de vivir en una región en la que podemos disfrutar de frutos secos locales de alta calidad. ¡Aprovechemos al máximo las almendras, avellanas, nueces y los piñones de nuestra tierra!
10 RECETAS DELICIOSAS CON FRUTOS SECOS
A continuación compartimos una colección de recetas de rechupete a fin de que dispongas de recursos variados para incluir los frutos secos en tus comidas de cada día:
Esperamos que encuentres útiles estos recursos y con ello seas más consciente del papel de los frutos secos en tu dieta cotidiana. Te alentamos a que comas un puñado cada día.
Recuerda: ¡si te cuidas, también cuidas el planeta!
Ven a visitar la exposición Menja, Actua, Impacta [Come, Actúa, Impacta] y aprende más sobre alimentación sostenible y saludable. ¡¡No te arrepentirás!!
