¿Cómo mantener la fruta en buen estado? ¿Qué hacer con la que sea ha estropeado? ¿Qué hacer para conservar los huevos, la carne y el pescado?
¡Te proponemos 123 consejos y trucos para evitar el desperdicio de siquiera un grano de arroz!
El desperdicio alimentario es uno de los problemas graves de nuestros sistema alimentario. Según datos de la FAO, si el desperdicio de comida fuera un país, estaria situado tercero en términos de emisiones de CO2, detrás de China y EEUU. En particular, el desperdicio alimentario es responsable del 8% de las emisiones de gases de efecto invernadero.
En cuanto a su huella hídrica, siempre según la FAO, el desperdicio alimentario se sitúa a la cabeza, seguido por India, China, Paquistán y EEUU.
Los datos son alarmantes, pero lo bueno es que podemos hacer muchas cosas para cambiar esa tendencia. Som Gent de Profit [en catalán, Somos Gente de Provecho] ha preparado 123 consejos para evitar desperdiciar comida en casa.
Además, si visitas la exposición Menja, Actua, Impacta [Come, Actúa, Impacta] te puedes llevar todavía más consejos para evitar el desperdicio alimentario. Y dado que estos consejos están en forma de Post-it, los puedes pegar en la nevera y aplicar los que te resulten más útiles.
Los consejos que siguen tienen relación con la conservación, organización y planificación de las comidas, así como el aprovechamiento de todos los productos que compramos:
- Comprar frutas y verduras a menudo y en cantidades pequeñas.
- Separar las manzanas y las peras de las demás frutas, porque aceleran el proceso de maduración.
- Los huevos se conservan mejor en la nevera, con la punta hacia abajo.
- Las legumbres secas se guardan siempre en un lugar fresco y seco.
- Guardar los aguacates verdes en bolsas de papel con una banana o una pera. Esto acelerará su maduración.
- La mejor manera de descongelar la comida es dentro de la nevera.
- Congelar el queso antes de que se estropee. Después usarlo en salsas, cremas, pizza, etc.
- Controlar las fechas de uso preferente. (Ya has jugado al juego de fechas de caducidad y de uso preferente?
- Los tomates, las cebollas, las zanahorias y las patatas se conservan mejor en la alacena que en la nevera.
Puedes consultar los 123 consejos aquí (en catalán).
Si te ha gustado este artículo, compártelo en las redes socials y, sobre todo, ¡dile a todo el mundo que hay una exposición sobre alimentación sostenible y saludable en El Prat que nos ayuda a hacer cambios en nuestra vida cotidiana! Porque todo camino, por más largo que sea, comienza con un paso.
¡Gracias por sumarte a la lucha contra el desperdicio alimentario!
