El sistema alimentari existent és una de les principals causes de degradació ambiental i canvi climàtic: l’agricultura emet el 10,3% dels GEH a la UE (AEMA, 2019), contribueix a la desforestació, pèrdua de biodiversitat, resistència als antimicrobians, presència de contaminants, degradació del sòl, etc.
Tot i que la ciutadania global mostra preocupació per a aquests problemes, existeix una bretxa entre la seva preocupació i les seves accions, sobretot pel que fa a l’alimentació (Especial Eurobaròmetre 501: el 94% dels espanyols i creuen que el canvi climàtic és un problema molt/bastant greu, però només un 13% ha adoptat una dieta més sostenible. A nivell comunitari: 81% i 19%, respectivament).
De la mateixa manera, a Catalunya el 90% de la població està preocupada pel canvi climàtic, però només un 1% opta per productes ecològics o consumeix de manera responsable (Estudi sobre percepció i hàbits ambientals, 2019). Aquest fet també demostra que no està clar per als ciutadans de Catalunya (7,6 milions de persones, el 70% d’ells residents a l’àrea metropolitana de Barcelona) ni d’Espanya que els sistemes alimentaris contribueixin al canvi climàtic i que modificar la dieta és una forma eficaç d’acció.
L’informe Feeding On Future (Generalitat de Catalunya, 2018) destaca algunes qüestions del sistema agroalimentari a Catalunya que podrien millorar-se considerablement: reduir el consum diari de carn, regular el consum de sucre i de begudes ensucrades (ja que els nivells estan molt per sobre dels recomanats) i doblar o triplicar el consum de llegums, fruites i verdures fresques.
Així mateix, existeixen molts altres problemes, com ara el malbaratament alimentari. Anualment, es desaprofiten 35 quilograms de menjar per persona i un 58% a nivell domèstic. Altres greus problemes són: la poca dedicació de les terres a l’agricultura ecològica (només un 7%), les dificultats de la població per permetre’s una alimentació suficient i equilibrada (6%) o l’alt nivell de sobrepès de la població d’entre 18 i 74 anys (49%).
Arran d’aquestes necessitats neix el projecte EAT:LIFE, un programa que pretén transformar els patrons de consum alimentari dels ciutadans de Catalunya, però també d’Espanya i d’Europa, cap a uns hàbits més sostenibles, justos i saludables. Per aconseguir-ho, el projecte ofereix eines i suport a diferents agents del món educatiu formal, no formal i informal, per a que es mobilitzin i impulsin el canvi cap a un món més sostenible.
Compromet-te per una alimentació sostenible!
