Que el término Salud Planetaria va de la mano del que consumimos es un hecho, así que no puede ser de otro modo: todo lo que comemos tiene un impacto directo en la dinámica y funcionalidad terrestre. Lo afirma con mucha rotundidad el conocido dietista, nutricionista y divulgador Aitor Sánchez, quien lleva publicados varios libros sobre el tema.
El 22 de diciembre de 2021, Sánchez visitó el centro de Fundesplai y ofreció una conferencia sobre cómo la dieta puede salvar el planeta y, además, quedó de lo más entusiasmado con la exposición Menja, Actua, Impacta [Come, Actúa, Impacta] que se encuentra en las instalaciones de Fundesplai, en el Prat de Llobregat.
¡Escucha el mensaje que te ha dejado Aitor!: ¿Te atreves a hacer el cambio?
Nuestra dieta puede salvar el planeta porque no podemos olvidar que la alimentación es un acto rutinario que tiene un gran impacto y que realizamos como seres humanos; y por supuesto, todo el mundo come: no es uno de esos actos anecdóticos que puede realizar el 1% de la población, como lo es hacer vuelos transoceánicos, sino que alimentarse es algo que hace todo el mundo y que harán las futuras generaciones. Por supuesto, hay que tener en cuenta también que podemos alimentarnos de una forma muy sostenible o una con mucho impacto ambiental, así que es una gran oportunidad para el año 2030 y 2050, porque sí, nuestra dieta puede salvar el planeta.
Consulta, también, esta breve entrevista a Aitor Sánchez:
