Artículos
Glosario de la alimentación sostenible y saludable
Hemos elaborado un glosario con decenas de conceptos relacionados con la alimentación sostenible y saludable. Puedes profundizar […]
Antropoceno: nuevos retos y algunas lecciones del pasado
¿Qué nos está pasando? Es sabido que todas las actividades que el ser humano lleva a cabo […]
¿Qué son las islas de plástico?
Las islas de plástico o, más frecuentemente, las manchas o islas de basura suponen una grave amenaza […]
Los costes ecológicos y la ética del cambio climático
Imagina que vas a un restaurante con tus amigos y pides muchos platos, como buen domingo que […]
5 dietas para ser más sostenible
¿Sabes qué es una dieta flexitariana? ¿Y una dieta crudivegana? ¿Te gustaría conocer alternativas de dietas más […]
8 frutas de proximidad para endulzar el verano
¿Qué encuentras en las fruterías en esta época? ¿Crees que todas las frutas que ves son de […]
Dieta planetaria o cómo alimentarnos cuidando el planeta
Con ocasión del Día de la Gastronomía Sostenible, el 18 de junio, examinamos la dieta planetaria y […]
Las abejas: alimentación y cambio climático
¿Cuál es el papel de las abejas en el sistema alimentario y la preservación de la biodiversidad […]
13 libros imprescindibles sobre alimentación sostenible
¿Te gustaría saber más de algunos temas relacionados con la alimentación sostenible? ¿Ni siquiera sabes por dónde […]
10 recetas deliciosas con frutos secos
¿Qué cantidad de frutos secos comes cada día? ¿Sabías que comer un puñado al día es algo […]
Un planeta para todos
¿Qué hacen los gobiernos contra el cambio climático? ¿Por qué las políticas no van de la mano […]
La alcachofa del Prat está de moda
¿Sabías que ya ha comenzado la 13ª edición de la Marcha Gastronómica del Baix Llobregat? ¿Y que […]
10 alternativas innovadoras al plástico de un solo uso
¿Te imaginas un vestido hecho con cáscaras de naranjas? ¿Qué te parece la utilización de la cáscara […]
10 variedades locales de legumbres de Cataluña
El 10 de febrero fue el Día Mundial de las Legumbres y queremos resaltar 10 variedades que […]
7 mitos sobre las frutas y las verduras
¿La patatas son verduras? ¿Qué parte del puerro se puede usar? ¿Es igual de saludale comer una […]
¿Comer insectos es una alternativa al consumo de carne roja?
¿Sabías que los insectos ofrecen numerosos beneficios tanto en la alimentación humana como en la elaboración de […]
123 consejos para combatir el desperdicio alimentario
¿Cómo mantener la fruta en buen estado? ¿Qué hacer con la que sea ha estropeado? ¿Qué hacer […]
9 propuestas clave para reducir el desperdicio alimentario
Apreciar el valor de los alimentos, planificar las comidas y evitar la compra compulsiva son algunas de […]
¿Aprender, para qué mundo?
Desaprender para aprender. Este dicho se ha popularizado en los últimos años debido al replanteamiento asociado a […]
La transición hacia un sistema agroalimentario justo y sostenible desde la Agroecología y la Soberanía Alimentaria
El sistema agroalimentario industrial y globalizado Actualmente, podemos afirmar que existe un sistema agroalimentario hegemónico altamente industrializado […]
AGROECOLOGÍA Y PASTORALISMO
El sistema agroalimentario en los últimos cien años ha sufrido grandes transformaciones. En el caso del Estado […]
7 documentales sobre el desperdicio alimentario
Descubre una de las problemáticas más grandes del sistema alimentario con esta propuesta de documentales. ¿Sabías que […]
Límites del planeta: ¿qué ocurrirá en 2050?
¿Cuáles son los límites de la Tierra? Hace décadas que oimos que los recursos del planeta son […]
Desmentimos mitos sobre la caducidad de los alimentos
Una de las principales causas de derroche en los hogares es el desconocimiento de la diferencia entre […]
7 ideas para desayunos y meriendas saludables
¿Quieres ideas y trucos para promover la alimentación saludable y sostenible en el día a día en […]
24 alternativas a los bocadillos de embutido
¿Conoces los daños para la salud de la carne procesada en general y del embutido en concreto? […]
Del huerto al plato: y tú, ¿qué camino eliges?
Desde el momento en que se cosecha un alimento hasta que llega a tu plato, puede pasar […]
Salud femenina y alimentación
“Quan t’acostes a certa edat, te n’adones que no se’n parla massa de la menopausa però tampoc […]
Nutrigenética
COMENCEM! Si alguna cosa hem fet d’ençà que naixem i continuarem fent fins al nostre darrer dia […]
¿Qué comían los primeros Homo?
¿Alguna vez te lo has preguntado ? ¿Cómo hemos cambiado? ¿Mucho o poco? Aquí responderemos estas cuestiones. […]
Aditivos en los alimentos
PER QUÈ ADDITIUS ALS ALIMENTS? Els additius alimentaris són aquelles substàncies que no es consumeixen per si […]
Salud del suelo y medio ambiente: experiencias de regeneración del suelo agrícola en el Baix Llobregat
INTRODUCCIÓN El suelo es la interfaz entre la biosfera, la litosfera, la atmósfera y la hidrosfera; forma […]
Un problema de justicia alimentaria y social: el expolio de peces en las costas africanas occidentales
JUSTICIA ALIMENTARIA En las últimas décadas hemos vivido un cambio dramático en los sistemas alimentarios: vivimos una […]
Restauración y sostenibilidad alimentaria
De ben segur que en algun moment has sentit allò de… redueix plàstics que contaminen molt! o… […]
Aitor Sánchez: “Tu dieta puede salvar el planeta”
Que el término Salud Planetaria va de la mano del que consumimos es un hecho, así que […]
Hablemos de vermicompost
El vermicompost és una tècnica que consisteix en la cria de cucs per a la producció d’abonament […]
Entrevistamos al Colectivo Eixarcolant
Es sabido que las plantas realizan muchas funciones vitales, como sujetar el sustrato o proporcionar oxígeno, pero […]
Reinventando el desperdicio alimentario: hablamos con Too Good To Go
El término desperdicio alimentario se refiere al conjunto de alimentos descartados a lo largo de la cadena […]
Hablamos con Carlo Petrini: la experiencia de Slow Food
El pasado mas de marzo presentábamos el primer contenido sobre slow food y hoy tenemos el placer […]
Salud planetaria
¿Qué es la salud planetaria? ¿Qué relación tiene con los sistemas alimentarios sostenibles?
«Los niños tenemos voz. Queremos paz social y ambiental»
con Francisco Javier Vera Manzanares ¿QUIÉN ES FRANCISCO? Es un joven colombiano que comenzó su activismo ambiental […]
Desperdicio alimentario
¿Alguna vez has tirado a la basura comida caducada o en mal estado? ¿Has dejado comida en […]
Distintivos de origen en productos agroalimentarios
¿Tienen buena pinta, verdad? Estos productos no sólo se ven bien, sino que detrás todos tienen una […]
Retos para una alimentación sostenible y saludable
RESUMEN La alimentación sostenible es, sin duda, uno de los principales temas tranbsversales que afectan a un […]
El futuro de la proteína animal
Las proteínas son biomoléculas fundamentales para los humanos dado que todas nuestras células las contienen. La manera […]
Etiquetado en la alimentación
Si hay algo que hacemos todos, cada día, es comer. Y salvo algunos predoductos frescos, la mayor […]
Pesca y consumo responsable
¿Qué sabes de la pesca? ¿De dónde viene el pescado que comes? Los peces no suelen protagonistas […]
Etnobotánica en nuestros pueblos
PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES EN ENTORNOS URBANOS A raíz de las restricciones relacionadas con el Coronavirus hemos vuelto […]
¿Qué es Slow Food?
FAST SLOW FOOD Orígenes «Todavía hay personas que menosprecian a los gastrónomos como yo, como si fuéramos […]
